Unik mat på Lunds japanska restaurang
Tabemono betyder "saker att äta", och är även namnet på en japansk restaurang i Lund. Restaurangen har funnits sedan 1996, och Marina Carlsson har varit dess ägare sedan 1999.
Marina har ett långt förflutet inom restaurangvärlden, bland annat som delägare till Glorias Sportbar. Sedan hon tog över Tabemono har hon fräschat upp lokalerna och slipat menyn för att allt ska vara på topp. Tabemono är den enda japanska restaurangen i Lund och var såledens även den första i stan att servera sushi.
Kvällstid är restaurangen öppen från klockan 17.00, måndag till lördag, då det serveras japanska rätter med thailändska och koreanska inslag. Vad sägs om sushi, sashimi, laxfilé med teriyakisås eller kanske kycklingspett med yakitorisås?
Till maten passar japansk dryck som te, öl eller sake bra, och det finns också många goda viner och andra delikata drycker att välja bland.
 
Sushi är en maträtt som kräver många förberedelser såsom marineringen av riset, och fisken som ska skäras i rätt tjocklek och på rätt håll. Ryktet säger att Tabemono har den bästa sushin i södra Sverige, och de japaner som varit här har gett restaurangen mycket bra kritik på maten.
Tabemono gör alla såser själva och har även egen tillverkning av kimuchi, som är en koreansk syrad kinakålssallad som passar mycket bra till kött. Desserter är inte så vanligt i Japan, men mycket populär är matcha som är en glass av grönt te.
 
Restaurangen kan abonneras för fester, då man även kan beställa buffé eller trerätters middag. Tabemono har även catering där menyn skräddarsys efter kundens önskemål, och då man även kan göra annan mat än den japanska. Vill man inte äta sin middag på restaurangen, så går det bra att ta den med sig då det finns en take away-meny.
Restaurangen är i två delar varav en är rökfri, samt en bar där man kan ta en öl eller drink.
Marina har fem anställda som serverar god, vällagad och nyttig mat i mysig miljö. På sommaren har Tabemono uteservering, och till våren kommer man att utöka servicen med utkörning av mat på vespa inom Lund.
Alla som inte har provat japansk mat, rekommenderas ett besök på Tabemono.

Tabemono

Bransch:
Restaurang

Telefon: 046-15 91 41
Fax: 046-30 33 43


Email:
info@tabemono.se

Hemsida:
www.tabemono.se

Adress:
Tabemono
Vårfrugatan 8A
22350 Lund

| 13 SENASTE FÖRETAGEN